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Lombardia in cucina

Difficile, praticamente impossibile, stabilire il “piatto tipico” della regione. La sua complessa geografia e la sua storia millenaria, che non di rado si è nutrita delle creazioni delle grandi casate che l’hanno dominata attraverso i secoli (Gonzaga, Sforza, Visconti, Asburgo), hanno giocato un ruolo fondamentale nella diversificazione della tradizione culinaria.

Nell'allegato una selezione di ricette.

Estratto Lombardia in cucina

Documento PDF - 6,85 MB

04/03/2019