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Schede informative

Verdura a chilometro zero in Lombardia
Giornata della gastronomia sostenibile
Il 18 giugno di ogni anno si celebra la giornata della gastronomia sostenibile con l’obiettivo di ricordare l’importanza di una cucina che tiene conto della provenienza degli ingredienti, di come viene prodotto il cibo, di come arriva ai nostri mercati e sulle nostre tavole e perchè è importante evitarne lo spreco.
Loghi europei DOP IGP STG
I prodotti a indicazione geografica sono un patrimonio
Nonostante il periodo di crisi, l’economia legata alle DOP è in crescita e la Lombardia si colloca al terzo posto in Italia per impatto economico nel settore delle Indicazioni Geografiche. Questi i dati ricavati dal rapporto ISMEA-Qualivita del 2023
Mercato agricoltori
Mercati degli agricoltori
I mercati degli agricoltori rappresentano un’esperienza di vendita e di acquisto diretta, con un ruolo attivo del produttore agricolo con i consumatori, un rapporto fatto anche di fiducia, di confronto e scambio di informazioni
Biologico riso
Il riso europeo e il riso lombardo
Ingrediente tradizionale di molte ricette tipiche della nostra cucina, la produzione regionale di riso è oltre il 40% di quella italiana e le zone più vocate sono la Lomellina, in provincia di Pavia, e le zone a sud della città di Milano
Foto dei prodotti dop e igp
Prodotti tipici e con il marchio di qualità
Sono prodotti agricoli o agro-alimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e legate a particolari zone geografiche e sono riconosciuti e protetti in tutta Europa.
Prodotti DOP e IGP lombardi
Prodotti di origine controllata
Fiore all'occhiello della produzione agroalimentare lombarda sono i prodotti a qualità regolamentata, Dop e Igp. Oggi la Lombardia può vantare 34 prodotti, la cui qualità è riconosciuta e certificata in Italia e all'estero.
Prodotti di qualità
Produzioni tipiche montane
Quasi la metà del territorio della Regione è costituito da montagne e sono numerose le produzioni e i piatti tipici che si possono assaporare nelle molteplici valli. I pascoli sono molto diffusi in tutta la Lombardia, perciò è ricca la produzione di formaggi di montagna, a cui si affiancano altre produzioni tipiche e ricette tradizionali
Consorzi di tutela
Consorzi di Tutela
I Consorzi di Tutela della Lombardia nascono dall’unione di più imprese aventi obiettivi comuni di valorizzazione e tutela dei prodotti di qualità e sostegno al settore.
Immagine prodotti Indicazione Geografica
Valutazione, governo e controllo delle indicazioni geografiche lombarde
Le produzioni lombarde di qualità a marchio DOP e IGP (prodotti alimentari e vini) incidono per l’11,4% sul valore nazionale, posizionando la Lombardia come terza regione per valore economico
Prodotto di Montagna
Prodotto di montagna
I consumatori che intendono acquistare questi prodotti, devono trovare in etichetta la dicitura “prodotto di montagna” oppure il logo nazionale, in questo modo si sostiene l’agricoltura di montagna e le filiere collegate, premiando l’impegno degli operatori di queste aree.
I formaggi dop della Lombardia
Dal latte ai formaggi DOP
Grazie all’impegno delle imprese agroalimentari lombarde, sono 14 i formaggi a Denominazione d’Origine Protetta particolarmente noti e tutelati e 62 i formaggi tradizionali, che appartengono alla tradizione lombarda.
Carta salumi lombardi
Salumi a Indicazione Geografica
La tradizione italiana della conservazione tramite salagione e stagionatura delle carni risale al V secolo a.C. ed è confermata da ricerche archeologiche su insediamenti etruschi nel Mantovano