Speciale latte
Speciale latte

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Schede Informative

Latte versato
Domande e Risposte
Il latte è un alimento completo e bilanciato che contribuisce a soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine, zuccheri, grassi, oligoelementi e vitamine di ogni persona, in ogni età della vita. Ma il latte fa anche male? Cos'é l'intollerenza a questo alimento?
Mungitura
Curiosità
La denominazione del prodotto “latte” si riferisce solo a quello di vacca, cioè vaccino, e la “panna” è solo quella ottenuta dal latte. Non è necessario né raccomandabile far bollire il latte fresco (pastorizzato) prima di consumarlo.
Creme e budini con il latte
Non solo latte
Il latte è un prodotto che nasconde un'estrema versatilità in cucina e può essere utilizzato come protagonista o ingrediente secondario di numerose ricette, sia dolci che salate, contribuendo a regalare al risultato finale una consistenza cremosa.
Giornata mondiale alimentazione
Milk Village con #ilbuonlatte della Lombardia
Oltre 150 alunni di alcuni istituti scolastici della Lombardia hanno partecipato all'apertura del Milk Village allestito in Piazza Città di Lombardia in occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione indetta dalla Fao.
I formaggi dop della Lombardia
Dal latte ai formaggi DOP
Grazie all’impegno delle imprese agroalimentari lombarde, sono 14 i formaggi a Denominazione d’Origine Protetta particolarmente noti e tutelati e 62 i formaggi tradizionali, che appartengono alla tradizione lombarda.
Mucche al pascolo
Latte lombardo
La Lombardia si conferma prima regione per la produzione di latte con un valore del 46% sul totale nazionale. Il latte è importante come alimento a livello globale, soprattutto per la crescita dei mammiferi.