I prodotti biologici sono quelli ottenuti applicando i metodi dell'agricoltura biologica, cioè un sistema di produzione che consente di ottenere prodotti agricoli, di origine vegetale ed animale, con tecniche che mettono al primo posto la salvaguardia della salute dell'uomo, dell'ambiente ed il benessere animale.
Cosa prevede in sintesi questo sistema di gestione agricola?
Le pratiche agricole per la fertilizzazione e la difesa prevedono l'utilizzo di sostanze organiche e di origine naturale, oltre che l'uso di tecniche che non prevedono il ricorso a sostanze chimiche di sintesi, se non autorizzate specificatamente.
L'allevamento del bestiame si basa su una gestione che consenta una vita sana all'animale stesso, alimentato secondo le proprie esigenze nutrizionali e non per massimizzare le produzioni.
Inoltre per ottenere produzioni biologiche non è consentito utilizzare organismi geneticamente modificati e i loro derivati.
I prodotti biologici sono prodotti controllati e certificati?
I prodotti biologici, per essere commercializzati, necessitano di una certificazione a garanzia della loro provenienza da aziende operanti in conformità al regolamento comunitario.
Tutte le aziende che intendono produrre, trasformare, etichettare, commercializzare ed importare prodotti biologici devono obbligatoriamente assoggettarsi ad un sistema di controllo da parte di enti autorizzati.
Logo per i prodotti biologici europei
Tutti gli alimenti biologici, prodotti in uno Stato dell'Unione Europea, riportano il logo "Euro-leaf".
Come aderire correttamente al sistema di produzione biologico
Questo sistema produttivo è regolamentato a partire dal 1991 dal Reg (CE) n. 2092/91, poi sostituito dal 1° gennaio 2009 dai Reg (CE) n. 834/2007 e Reg (CE) n. 889/2008. L'ultimo approvato - Reg (UE) n. 848/2018 relativo alla produzione biologica - si applicherà a partire da gennaio 2022.
Le norme nazionali sono scaricabili dal sito http://www.sinab.it
Il sito europeo dell'agricoltura biologica: https://ec.europa.eu/agriculture/organic/index_it