Web Content Viewer (JSR 286) 15min

Azioni
Caricamento...

Melone Mantovano IGP

All’interno della tipologia “retato” rientrano moltissime varietà di meloni, diversi per zona e periodo di trapianto, ma simili per aspetto esteriore, caratteristiche organolettiche e condizioni di conservabilità. I frutti, di forma tonda che può tendere all’ovale, con buccia verde o gialla, hanno peso compreso tra 800 grammi e 1,8 kg, la conservabilità è di oltre una settimana e risultano disponibili da maggio a ottobre; la polpa è arancione, colore più o meno acceso a seconda delle varietà.

Il melone “liscio”, disponibile da giugno a settembre, ha forma tonda, talvolta compressa ai poli, con buccia che può virare dal grigio-verde chiaro al giallo paglierino - crema, in base allo stadio di maturazione; la polpa ha colore arancione chiaro, che a volte vira al salmone e l’odore è simile a quello della polpa d’anguria, rafforzato da note erbacee.

Per approfondimenti visita il sito del Consorzio di Valorizzazione e Tutela del Melone Mantovano: https://www.melonemantovano.it/