Le ricette del progetto “Sapori lombardi” sono realizzate con prodotti agroalimentari lombardi a marchio di qualità, in collaborazione con professionisti dell’Unione Cuochi Regione Lombardia, con cui Regione Lombardia ha stipulato un Protocollo d’intesa.
Primi, secondi e dolci in ricette reinterpretate in modo creativo con ingredienti DOP e IGP, rappresentativi delle varie province della Lombardia, a testimonianza della ricchezza della gastronomia lombarda.
Guarda i video e prova le nuove ricette!
- Crespella ai grani di montagna, prosciutto crudo e taleggio
- Gnocchi di zucca mantovana in crosta di Parmigiano Reggiano e pepe nero
- Lavarello agli aromi e patate comasche
- Manzo all’olio, tortino di erbette e Silter
- Margottino alla bergamasca, funghi e mortadella di fegato
- Riso al salto alla milanese, verdure e crema di Provolone Valpadana
- Risotto agli spinaci, salame d’oca di Mortara e Gorgonzola
- Risotto ai borlotti, pomodoro e pasta di salame
- Sformato di patate e Formaggella del Luinese al profumo di timo
- Tortelli alla mostarda, fonduta di Salva cremasco e noci
- Tortelloni di saraceno alla valtellinese
- Tortionata con crema lodigiana