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Risotto agli spinaci, salame d'oca di Mortara e Gorgonzola

DIFFICOLTÀ: FACILE **
TEMPO PREPARAZIONE: 10 MINUTI
TEMPO COTTURA: 20 MINUTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di riso Carnaroli
100 g di battuto di Salame d’Oca di Mortara IGP
  80 g di Gorgonzola DOP
  50 g di spinaci freschi
  30 g di cipolla tritata
    1 l di brodo vegetale
  50 ml di vino bianco sale e pepe

VINO consigliato: Buttafuoco dell'Oltrepò pavese DOC