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Tortelli di carnevale alla milanese

Tortelli di carnevale alla milanese

Tra i giorni più attesi dai golosi… eccoci entrati nel Carnevale, periodo che termina col Martedì Grasso o al Sabato, per Milano e alcuni comuni lombardi. Secondo la tradizione in questa giornata si potevano gustare i tipici dolci della festa più allegra dell’anno, prima del periodo di digiuno e penitenza. I tortelli sono tra questi.
Giornata mondiale contro lo spreco alimentare

Spreco alimentare

Ogni anno nel mondo si sprecano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a un terzo della produzione globale e in Europa lo spreco è di 89 milioni di tonnellate, pari a 179 kg pro capite. Sprecando cibo, sprechiamo risorse preziose come acqua, terreno fertile, energia e lavoro, uno spreco che parte dai campi e continua sulle nostre tavole. Scopri come puoi limitare lo spreco nella vita di tutti i giorni
Educazione alimentare nelle scuole

Educazione alimentare nelle scuole

Il tema dell’alimentazione suscita forte attenzione e sensibilità nella cittadinanza lombarda, in particolare nelle istituzioni scolastiche, che sono spesso coinvolte nell'attuazione di progetti su queste tematiche, sia attraverso la formazione agli insegnanti, sia attraverso iniziative dirette agli studenti

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Tortelli di zucca cucinati
Le ricette della cucina lombarda
Il variegato territorio regionale presenta una tradizione culinaria decisamente varia. Per i primi piatti spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, ad una vasta scelta di secondi piatti di carne si aggiungono piatti di pesce della tradizione dei numerosi laghi e fiumi.
Prodotti DOP e IGP lombardi
Prodotti tipici e con il marchio di qualità
Sono prodotti agricolo o agro-alimentare le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e legate a particolari zone geografiche.
Prodotti tradizionali in Lombardia
Nuovi prodotti tradizionali
In questa quindicesima revisione aumenta il numero delle bevande analcoliche tradizionali, ne sono state inserite sei, oltre all’inserimento di due preparazioni di carne, un frutto e due paste fresche

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